洋芋饭---石柱土家特色

时间:2019-01-20 15:31:55  来源:  作者: 我要纠错


  洋芋饭,是土家族家喻户晓的做饭方式。而随着城市的发展,外出务工人也越来越多,做饭的方式由于需要原材料的特殊性,洋芋饭慢慢是外出务工人及城市生活人的一种奢望!


  石柱县的洋芋饭,做出来达到色香味俱全,金黄的的洋芋,饱满的大米。闻之使人食欲大增。配上农家小菜,堪称完美!
  要做出这样喷香的洋芋饭,需要一个先天条件,那就是需要柴火,只有柴火才能达到此种境界。



材料准备:
洋芋(土豆) 大米 食用油 盐



做法:
1.将洋芋去皮,切成块;
2.将米洗净,装起来;
3.把水烧开,然后将洗净的米倒进去,利用柴火煮米;
4.将米煮到六分熟后,利用筲箕将米与米汤分离;
5.倒入油进锅里,放盐,将洋芋烧浸油盐味;
6.将离好的米倒在洋芋上面,盖上锅盖;
7.待锅里有香味后,把燃烧的柴火退出,让柴火烧过的炭进行烘焖;
8.等锅里的有焦香味后,完全把炭退出,完成做饭!

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